みなとみらいで「青森県産の食材」に舌鼓！ 

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秋といえば「食欲の秋」。
この連休は、青森県の食材をふんだんに使ったおいしい料理を楽しんでみては？

というのも、私たちビタミンママは、横浜市北部、川崎市北部の地域情報を季刊誌「ビタミンママ」や月刊フリーペーパー「ビタママTIMES」、WEBサイト「ビタミンママ」で発信しているだけでなく、さまざまな行政関連の書籍やパンフレットも作成しています。

青森県十和田市もその一つ。
初めてお仕事をご一緒させていただいたのは2008年でした。
その時の十和田市の担当の方と「ナイト・キッチンスタジアム～こだわり食材・青森」を開催中の横浜ベイホテル東急のレストラン、「カフェトスカ」で打ち合わせを兼ねた食事会に行ってきました。


自然の恵をたっぷり受けたお肉や魚介、新鮮野菜など･･･。
改めて「青森県の食材」は美味しい！と実感しました。

では早速その料理の中でも、十和田にゆかりのあるのものをご紹介しましょう！
まずは、コレ！十和田市名物「十和田バラ焼き」。


全国のご当地グルメの祭典、Ｂ1-グランプリで2014年のゴールドグランプリを獲得し、一躍全国区になりました。
牛バラ肉と大量のタマネギのみを、しょうゆベースの甘辛いタレで味をつけ、鉄板で焼くこの料理。家庭でも簡単に楽しめるので、ぜひお試しを！

十和田おいらせミネラル野菜のベジタブル丼
　
揚げたてのナガイモ、ゴボウ、長ネギ、ピーマンのミニ天丼です。
野菜本来の味がギュッと詰まっています。

十和田ガーリックポークのしゃぶしゃぶスタイル

その名のごとく、ニンニク粉末入り飼料を食べて育ったこだわりの豚肉です。

写真で紹介した料理はどれも、オープンキッチンで調理してくれます。


そして、お酒は「奥入瀬ビール」。

美しい清流で有名な奥入瀬の源流水を使い、本場チェコに学んだ技術で醸造する地ビールです。

ほかにも、林檎とオニオンのカレー、八戸港水揚げ　スルメイカとポテトのアビージョ風、野辺地葉つきこかぶのマリネ･･･etc
たくさんの料理がビュッフェ形式で味わえます。もちろんデザートもビュッフェです。

ここ「カフェトスカ」は、窓外にロマンチックな横浜の夜景を楽しめるのも魅力です。
10/12（月・祝）までの開催なので、この連休中にぜひ！

ＤＡＴＡ
横浜ベイホテル東急内、「カフェトスカ」
横浜市西区みなとみらい2-3-7
TEL[phone]（代）
*ディナータイム　17：30～22：00 ( ラストオーダー21：30 )
　土・日曜日、祝日は2部制/［1部］17:30～［2部］20:00～（2時間までのご利用）
*土・日曜日、祝日 大人（中学生以上） ￥6,534、 小学生 ￥2,970、
4歳以上の未就学児 ￥1,188

豆知識
青森県十和田市は、ニンニクの生産量が日本一！
その他、ナガイモやゴボウ、ネギなども特産品なんですよ

るんるんの一品入魂コーナー!!　～Bio Complet(ビオ コンプレ）編 

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学生時代に比べて量は減ったものの、食べる歓びは増える…るんるんです♪
TIMESにも掲載がありました、Bio Complet(ビオ コンプレ)というパン屋さん。




カウンター越しにやり取りをする、というスタイルがステキですよね



店主の菅野さん は、にこにやかで親しみやすく、
食べ方や材料について訊ねると、いろいろ教えてくださいます
なので、ショーケースを眺めて「どれ食べようかなー」と悩み、選ぶのも楽しいんです
で、つい買い過ぎてしまうという(笑)

味はもちろんですが、持ち帰って「さて、食べよう」と袋を開いた瞬間、
フワァッ～っと広がる香りまでも「おいしい」と思ってしまいます。

小ぶりな見た目でも、もっちりとして食べ応えがあるので、お腹が満たされます

なんと！

今回は、菅野さんのご厚意で特別に工房を見せていただきました
ホコリを一通りキチンと払ってから、ひとりプチ見学会です


これで製粉するそうです。
後ろに写っている釜も立派です



カウンターの上部には、原材料の入った瓶が置かれてます。確かなこだわりを感じます




最後に、お店の前で


菅野さん、ありがとうございました
これからもおいしいパンを楽しみに仕事に励みます

*********************************************************
Bio Complet(ビオ コンプレ)

横浜市青葉区美しが丘2-18-5　陽輪台たまプラーザ1F
TEL:045−902−0888
営業時間：9:00 - 18:00(完売次第、閉店)
https://www.facebook.com/biocomplet

クリスピー・クリーム・ドーナツ 

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はじめまして。
ビタママ新スタッフのタカコです。

息子（２歳）のチビタカと、ビタママエリアを、ある時は自転車、
またあるときはバスや車でうろうろしながら、楽しいスポットや、
おいしいお店を見つけるのが楽しい今日この頃です。

皆様、よろしくお願いします

さて今日は、夏の疲れをいやして、ほっと一息つくのにピッタリな
クリスピー・クリーム・ドーナツへ。






もうすっかりおなじみになりましたね～。
ここ、たまプラーザのショップも、平日午前中は落ち着いた雰囲気で、
子連れでもゆっくりできます。

どれにしようかな～と悩みつつ、いつもドーナツはオリジナル・グレーズドにしてしまう私。
チビタカも大好きです。



まだまだ残暑が厳しいので、アイスティーと一緒にいただきまーす。

アイスティーは、ドーナツともよく合うアールグレイ。
ドーナツの優しい甘さと、「おいちいね」と言う息子の、
お砂糖でべたべたの笑顔がささやかなごほうび…
「今日もがんばろっ」と思ったタカコです。

こちらはコーヒーにもおいしさへのこだわりがあり、
コーヒーを購入したレシートを持っていくと、
当日中なら２杯目（同サイズ）は100円にしてくれるといううれしいサービスもあります。
さらに、ホットとアイスも選べるとか。

この先、一人でお茶するような日が来たら、ぜひ利用してみたいと思ってます

榎が丘　ESPOA 

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ひーです

本日は、ワイン好きにはたまらないお店のご紹介です。

横浜市青葉区榎が丘にあります、
ESPOA しんかわです

こちらは、フランスのワイナリーから直輸入のワインショップです。

店内には、豊富な種類のワインが並んでいます
ボルドー、ブルゴーニュ地方の銘柄、フランス各地のワインやスパークリングまで。
ワイン通な方から、初心者の方まで、
きっとお気に入りのお店になるはずです

味の好みや予算を伝えると、オーナーさんが相談に乗って頂けて。
希望通りのワインをご紹介して頂けます

このお店を見つけてから、
夫は、結婚記念日や、私の誕生日にもこちらでワインを買ってきてくれます。


先日は、ワイン好きな義父のお誕生日プレゼントも、
オーナーさんに相談して購入しました


ご夫婦の記念日や、ワイン好きの方へのプレゼントに
ホームパーティーetc.の手土産として
きっと、素敵なワインと出会えるはずです


最近、ひーは第二子妊娠が分かり、お酒はお休み期間に入りました。
夫が、美味しそうにビールやワインを飲んでいると
羨ましい〜と思いながらも、我慢我慢...

それでは、また来週

SANSHOの桃 

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はじめまして。
新ビタママスタッフのひーです(^^)/

１歳８ヶ月の息子がいます。
ビタママエリアに引っ越しをしてきて、まだ３ヶ月しかたっていないので。
新しいお店を開拓中です(^^)/
発見した素敵なお店や、地元情報を、
少しずつ発信できたらと思ってます！！


本日は、美味しい桃を購入出来るお店をご紹介

青葉区青葉台にある、
季節のフルーツ＆パン・ケーキ材料、道具のお店
SANSHOさんです。

お店の前を通ると、
桃のいい香りがしていたので思わず立ち止まってしまいました。

こちらの桃は、
山梨県の朝もぎしたての新鮮な桃が直送販売されているそうです

兄弟連携プレーのおかげで、
お得なお値段で、甘くて美味しい桃を購入できるとのこと




今回、私が購入したのは、
少々傷があるものの甘さは間違い無い！お菓子作り等におススメ！
８個で５００円という桃

早速、この桃で、何を作ろうかな〜と悩み中です


店内には、
製菓用材料や道具が、豊富に取り揃えてあり、
ケーキを作ろうかなーと思い立ったら、SANSHOさんに行けばOK
嬉しいお店です～。

SANSHOさんでは、
ケーキ教室『茶乃香』も行われているそうなので、
参加できたらな、と思うひーでした